'Poort van Franeker precies geworden zoals we hoopten'

FRANEKER - Vier maanden alweer bestaat de Poort van Franeker. Het eetcafé is gevestigd in het voormalige Hotel De Bleek en wordt gerund door Sonja en René Norder.

„De mensen reageren heel enthousiast. Ze vinden ons eetcafé heel huiselijk en ongedwongen. Dat is precies wat wij willen”, zegt Sonja Norder, die het horecavak met de paplepel kreeg ingegoten. „Mijn ouders waren twintig jaar lang eigenaar van café De Harmonie in Sexbierum. Daar ben ik in opgegroeid.” Zelf heeft Norder, die met haar man naast het eetcafé woont, de benodigde horecapapieren gehaald via het zogenaamde leerlingstelsel. „Ik ben opgeleid als gastvrouw. Uiteindelijk ben ik kok geworden. Maar ik kan beide hoor.” Het nieuws dat Sonja en haar man Hotel De Bleek aan het Van Harinxmakanaal kochten kwam in december vorig jaar naar buiten. Het horecabedrijf zelf stond toen al enige tijd te koop. „Op een gegeven moment wilden mijn man en ik een eigen zaak. Toen wij hier binnenkwamen moesten we even door het interieur heenprikken. We hadden echter meteen zoiets van dit is het, ook vanwege de mooie ligging.” Norder: „Het is precies geworden van wat we er van verwacht hebben. Onze zaak is laagdrempelig, voor iedereen toegankelijk en met een instelling van doe maar normaal.”